С над 140 години опит в областта на стартерните култури за млечни продукти, Chr. Hansen предлага широка гама закваски за ферментирали млечни продукти и решения за множество специализирани продуктови категории млечни продукти. Благодарение на иновациите и непрекъснатата двупосочна връзка с клиентите Chr. Hansen успява да предложи удобство и постоянно качество на своите продукти.
Някои от популярните млечни продукти, за които можем да предложим закваски на Chr. Hansen, са:
Скир
В допълнение към своята копринена текстура Скир привлича със своя иновативен и съвременен хранителен профил – високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Традиционната исландска рецепта се радва на нарастващото търсене по цял свят през последните години.
Хранителни стойност на скир:
- Около 11% протеини
- 3% въглехидрати
- 2% мазнини
- С високо съдържание на калций и витамини, които обикновено се откриват в млечните продукти.
Chr. Hansen предлага отлични решения, за да ви подкрепи в производството на автентичен скир със закваски за ферментирали млечни продукти. При интерес, моля свържете се с нас.
Кефир
Кефирът е ферментирал млечен продукт, произведен от сложна смес от млечнокисели бактерии и дрожди. Традиционно се е приготвял с кефирени зърна от Кавказките планини и се консумира обикновен, без добавени вкусове и аромати.
Произхождайки от източна Европа, кефирът сега завладява позиции като нова световна тенденция.
Ако искате да станете част от новата тенденция на млечния пазар, ние предлагаме решение на Chr. Hansen – eXact® Kefir12, което е уникално, защото съдържа 12 живи бактерии. В комбинация със закваските Yoflex®, то преоткрива категорията на кефира с вкусен FeelGood кефир с 14 живи бактерии.
Предимства на FeelGood кефир:
- Продукт с голямо наследство
- Естествено здравословен
- FeelGood кефир е супер версия на кефир – с 14 живи бактерии
- Превъзходен аромат
- Гладка и мека текстура
- Чист етикет
Стартерните култури на Chr. Hansen са предназначени за директна инокулация в преработеното мляко и се предлагат като замразени пелети или като лиофилизирани гранули. Основните предимства на използването на закваските за директна употреба (DVS®) са:
- Удобство и намаляване на разходите;
- Сигурност;
- Постоянство в действието;
- Гъвкавост;
- Нови и интересни закваски.
За повече информация относно продуктите от тази категория можете да се свържете с представителите на Chr. Hansen в България:
инж. Ивайло Тонев, dkivt@chr-hansen.com
инж. Деян Ристов, dkdri@chr-hansen.com
или с нас:
office@admix.bg, тел.: +359 2 938 51 05
