Благодарение на своя дългогодишен опит и отдадени специалисти в областта на стартерните култури, Chr. Hansen може да предложи широка гама закваски за различни видове сирена, стартерни култури за зреене, биопротективни закваски, както и разбира се мая и други специализирани ензимни решения за производство на сирене.
Можете да разчитате на нас за закваски за различни видове сирена:
- Континентални типове сирена – полу-твърди жълти сирена като Гауда, Едам, Тилзитер и Маасдам
- Твърди сирена тип Грана с типични представители Пармиджано-Реджано и Грана Падано
- Чедар – най-популярния тип сирене в англо-говорящата част на света
- Котидж чийз
- Меки сирена като Бри и Камембер
- Сирена с шупли като Ементал например
- Кварк
- Творог
Гамата закваски за други видове сирена на Chr. Hansen предлагат гарантирано удобство и постоянно качество. Стартерните култури на Chr. Hansen са предназначени за директна инокулация в преработеното мляко и се предлагат като замразени пелети или като лиофилизирани гранули.
Основните предимства на използването на закваските за директна употреба (DVS®) са:
- Удобство и намаляване на разходите;
- Сигурност;
- Постоянство в действието;
- Гъвкавост;
- Нови и интересни закваски.
Здравейте!
Интересува ме, култура за Ементал и по – конкретно propionic shermani, на какви разфасовки, и съотвено цени е.
Благодаря!