Закваски за различни видове сирена и зреене

Благодарение на своя дългогодишен опит и отдадени специалисти в областта на стартерните култури, Chr. Hansen може да предложи широка гама закваски за различни видове сирена, стартерни култури за зреене, биопротективни закваски, както и разбира се мая и други специализирани ензимни решения за производство на сирене.

Можете да разчитате на нас за закваски за различни видове сирена:

• Континентални типове сирена – полу-твърди жълти сирена като Гауда, Едам, Тилзитер и Маасдам
• Твърди сирена тип Грана с типични представители Пармиджано-Реджано и Грана Падано
• Чедар – най-популярния тип сирене в англо-говорящата част на света
• Котидж чийз
• Меки сирена като Бри и Камембер
• Сирена с шупли като Ементал например
• Кварк
• Творог

Гамата закваски за други видове сирена на Chr. Hansen предлагат гарантирано удобство и постоянно качество. Стартерните култури на Chr. Hansen са предназначени за директна инокулация в преработеното мляко и се предлагат като замразени пелети или като лиофилизирани гранули.

Основните предимства на използването на закваските за директна употреба (DVS®) са:

• Удобство и намаляване на разходите;
• Сигурност;
• Постоянство в действието;
• Гъвкавост;
• Нови и интересни закваски.