Yo-Flex® за нискомаслено кисело мляко с мек вкус и кремообразна структура

Най-новите решения на Chr. Hansen за закваски за кисело мляко са вече на пазара в удобна криофилно-сушена форма и обновена версия, за да посрещнат както глобалните здравословни тенденции, така и местните вкусови изисквания.

Глобално погледнато се наблюдава нарастващо търсене на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или захар. През последната година повече от 30% от новите млечни продукти са нискомаслени, а 7% с по-ниско съдържание на захари. И тази тенденция не показва никакви индикации на затишие.

„Ние разработваме висококачествени решения,които са готови да посрещнат световните тенденции, което за кисело-млечните продукти често се означава като продукти с ниска масленост и ниско съдържание на захари. С нашата гама закваски Yo-Flex®. Kоито пуснахме на пазара тази година, ние сме успели да създадем серия закваски за производство на кисело мляко с ниска масленост и в същото време много добра структура и мек вкус. И ние продължаваме напред с разширяването на линията за криофилно-сушени стартерни култури, което от своя страна ще допринесе за създаването на закваски с нови вкусови характеристики”,обяснява Мортен Боесен, Меркетинг Мениджър, Стартерни култури за кисело мляко, Chr.Hansen.

Chr.Hansen мисли както за своите клиенти, така и за крайните потребители

Серията закваски Yo-Flex® предлага преимущества както за своите клиенти, така и за крайния потребител.

Крайният потребител получава кисело мляко с мек вкус, кремообразна структура и здравословен ефект. С Yo-Flex® е излишна добавката на стабилизатори, което пък придава на киселото мляко абсолютно натурален профил, желан от много консуматори. Освен това криофилно-сушената версия е с два нови вкусови профила – мек вкус, предпочитан от Азиатския пазар и по-изразен аромат, предпочитан в Източните страни.

Закваски за кисело мляко

Клиентите на  Chr.Hansen получават закваска за кисело мляко, която е атрактивна на ценово равнище и предлага постоянно качество. Използвайки тези стартерни култури, за млекопроизводителите ще бъде възможно да намалят количеството на скъпите съставки за увеличаване на сухото вещество. Kато едновременно с това ще получат краен кисело-млечен продукт, който е много стабилен и запазва своя мек вкус по-дълго време.

„В Chr. Hansen често ни се налага да работим в сътрудничество с нашите клиенти за създаване на специални вусове. Нашата серия криофилно-сушени стартерни култури Yo-Flex® е специално предназначена за Азиатския и Източния пазар. Пазари, които са доста важни, тъй като там е съсредоточено около 25% от глобалното производство на кисело мляко,” заключава Мортен Боесен.

Новите закваски за кисело мляко Yo-Flex® се предлагат в лесна за употреба опаковка за директно влагане (DVS), създадена от Chr. Hansen за постоянно качество, контрол и удобство при производството на кисело-млечни продукти.

Оставете коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.