Биозащита за вино

Биозащитата е натурален начин за потискане на микробните замърсители (дрожди, плесени и бактерии). Този био контрол не само ви помага да избегнете ароматните дефекти, но също така ви помага да изградите и защитите своята марка.

  • Биозащитата е изкуството от използването на натурални микробни култури за храни, които да потискат нежеланите замърсители, предотвратявайки развалянето, ароматните отклонения или увеличавайки безопасността на храна.
  • Ферментацията с хранителни култури е известна от древността като естествен начин за запазване на храната
  • Chr. Hansen използва своите изключителни познания за хранителната микробиология, за да идентифицира и избере най-добрите от добрите бактерии/дрожди, които да се използват за биозащита за вино
  • Биозащитата повишава ефективността на добрата санитарна програма, но никога не е алтернатива на доброто почистване, хигиенния дизайн на производството и добрата верига за охлаждане.

Културите Viniflora® са натурални хранителни култури, подбрани специално за контролиране на ферментационните процеси, запазващи сортовия характер на гроздето и биозащита на вино. Те помагат да се предотврати растежа на нежеланата флора и предпазват ароматния потенциал на виното по време на зреенето му.

Биозащита на виното с Viniflora® може да ви помогне по три различни начина:

  • Да запазите своя продукт натурален

Запазете чист своя етикет без добавяне на SO2 – или пък намалете неговата употребата. Ако подобрите качеството и постоянството му по естествен начин, можете да запазите етикета си чист. Използвайте Viniflora®, за да сте сигурни, че вашите вина са оценени от колкото е възможно повече хора, като намалите използването на SO2 във вашето вино.

  • Да поемете контрол

Използвайте протективните култури Viniflora®, за да сте сигурни, че няма отклонение в процеса и за да запазите характера на виното при всяка реколта.

  • Да подобрите печалбите си

Използвайте протективните култури Viniflora®, за да увеличите печалбите си, като извлечете най-доброто от гроздето.

За повече информация относно продуктите от тази категория можете да се свържете с представителя на Chr. Hansen в България:

инж. Деян Ристов, dkdri@chr-hansen.com

или с нас:

office@admix.bg, тел.: +359 2 938 51 05

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.