kiselo-mlqko-s-novi-zakvaski

Нови закваски за висококачествено кисело мляко с по-ниски разходи за производство

Нови закваски за висококачествено кисело мляко с по-ниски разходи за производство

Съотношението цена/качество е основен фактор за потребителите, водещ до решение за покупка при избора на кисело мляко. Въпреки това вкусът и текстурата също остават важни мотиватори за покупка. В същото време цената на обезмасленото мляко на прах се е увеличила със 148% за последните шест години1, което води до увеличени разходи за рецептури за производителите на кисело мляко. За да предложи на потребителите висококачествени кисели млека на достъпна цена, млекопреработвателната индустрия е подложена на нарастващ натиск.

Разширете бизнеса си, като произвеждате премиум кисело мляко с по-високи маржове

През последните две години Chr. Hansen пусна на пазара гама стартерни култури, които придават по-висока плътност на киселото мляко с разбит коагулум. Сега дойде времето и за термостатно кисело мляко с висока плътност. Закваските от следващо поколение YoFlex® Express на Chr. Hansen създават висока текстура по естествен начин, което ги прави Перфектният партньор за производителите, които искат да произвеждат отлично кисело мляко с по-високи маржове.

The Perfect Partner™

Използвайки закваските YoFlex® Express 6 и 7, производителите могат да получат кисело мляко с първокласни вкус и текстура. Те могат да постигнат голяма плътност и твърдост на гела със стабилна стартерна култура за автентичния вкус на кисело мляко, който потребителите обичат. В същото време производителите могат да запазят по-ниски разходите за рецептурата и да повишат рентабилността си. Всичко това е възможно благодарение на натурални култури, които намаляват нуждата от скъпо мляко на прах, без да правят компромис с плътността и вкуса.

По-силни партньорства за по-силно бъдеще 

Пускането на това най-ново поколение YoFlex® Express стартерни култури бележи началото на нова глава в продължаващото сътрудничество на Chr. Hansen с производителите на млечни продукти и мисията на Chr. Hansen да им помогне да останат конкурентоспособни и актуални, за да могат да посрещат нужди на потребителите днес, утре и занапред.

„Очакваме с нетърпение да илюстрираме на нашите клиенти защо тези Express култури от следващо поколение са перфектният партньор за трансформиране на прясното мляко в кисело мляко – но също така се надяваме, че производителите ще продължат да виждат Chr. Hansen като „перфектния партньор“ в по-холистичен смисъл“, казва Ласе Вигел Йоргенсен, Отдел Хранителни култури и ензими в Chr. Hansen.

„С тези нови продукти ние подчертаваме нашия ангажимент да работим заедно с нашите клиенти, съвместно създавайки хранителни продукти, чийто вкус, текстура и ползи за здравето радват потребителите и поддържат тяхното благосъстояние. Заедно можем да вдигнем летвата и да изместим още по-напред границата на това, което е възможно по отношение производството на кисело мляко.“, казва в заключение Ласе.

                

1 Global Dairy Trade, април 2022

                

Оставете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.